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这个歇后语表达的是老牛打喷嚏的情景。牛是多口动物，其舌头笨重，嘴巴也不够灵活。打喷嚏是一个突然的动作，需要嘴巴和舌头迅速做出反应。由于牛的嘴巴和舌头的笨重，它们很难以迅速的方式完成这个动作。
"老牛打喷嚏"这个歇后语可以形象地描述一个人嘴巴笨拙不灵活、舌头不灵敏。这样的人在说话时可能会拖沓、结巴，很难流利地表达自己的意思。"笨嘴笨舌"这个形容词也是用来形容那些口齿不清、说话不利索的人。
"老牛打喷嚏"所表达的是一个人说话能力差，口齿不清的形象，将其比喻为牛的动作，生动地形容了这种情况。
这个歇后语通过巧妙的对比和隐喻，传达了一个人说话能力差的特点。