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这个歇后语"开水碗上的葱花为什么是华（花）而（儿）不实"恰当地运用了中国汉语中的单纯音和音义相近的字词的音韵巧合，构成了一种幽默的表达方式。"华（花）而（儿）不实"是指开水碗上的葱花看起来很漂亮，但实际上并没有实质的味道。
这个歇后语的幽默之处在于对语言的巧妙运用。"华"和"花"的发音相近，而"而"和"儿"的发音也相近，这使得听者在第一时间会将"华"和"花"以及"而"和"儿"联系起来，从而产生一种错误的逻辑思维。
这个歇后语的解释就在其中的矛盾之中。"葱花"是指葱切成的细碎片状的花，它在放在开水碗上，看上去就像是花朵在盛开，非常华丽。实际上葱花只是葱的一部分而已，并没有实质的花的特点。"开水碗上的葱花为什么是华（花）而（儿）不实"恰好是在运用了"华"和"花"的发音相似之处，表达了葱花华丽的外表和并不具备花的特性的实际情况之间的矛盾，从而达到幽默的效果。
这个歇后语的巧妙之处在于将语音和词义巧妙地结合起来，给人一种错觉和巧思。这种歇后语常用于幽默的场合，以调侃事物的表象与实际之间的差距，增添谈话的乐趣。