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文学家是对文字和语言有着深入研究的专家，而作为一名网站编辑，我对各种语言和文学作品也有着丰富的阅读和编辑经验。在解释“脊梁骨长茄子为什么是多心；生了外心”这个歇后语时，我们可以从句子的字面意思入手。
“脊梁骨长茄子为什么是多心”，可以理解为脊梁骨长得像茄子一样有很多个心脏。但实际上，这句话并不是在描述脊梁骨的生理结构，而是借用茄子的形象来形容一个人的坚强和勇敢。脊梁骨是人体的支撑部分，它代表着坚强和勇敢的品质，而茄子则是形状独特，内部有很多籽粒的食物。歇后语中的“多心”意味着这个人内心强大，有着不屈不挠的勇气和坚持。
接着，“生了外心”是在对比“多心”，可以理解为多心还不够，还有额外的心脏。这里的“外心”指的并不是真正意义上的心脏，而是指这个人有着额外的慈悲心、善良心或者责任心。也就是说，这个人不仅有着坚强的品质，同时还具备善良的品质，这让他成为一个更加完整和优秀的个体。
这个歇后语借用茄子形象，通过脊梁骨长得像茄子一样有很多个心脏来形容一个人的坚强和勇敢，并通过说“生了外心”来补充他具备额外的慈悲心、善良心或者责任心，这样更能够全面地描绘这个人的品质和特点。