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这个歇后语形象地描述了和尚庙里的老鼠对经卷的倾听。歇后语的“听经卷”，实际上是在暗喻老鼠偷食经卷。为什么老鼠在和尚庙里会“听的经卷多”呢？可以从以下两个方面解释。和尚庙里经卷众多，是周转频繁的场所，所以老鼠可以利用这个特点进行食物获取。和尚庙里平日里空旷安静，正好适合老鼠悄悄前来觅食，而且老鼠的行动一般比较灵活隐秘，不易被发现。
这个歇后语的含义是在讽刺和尚庙虽然守护着宝贵的经卷，却无法阻止老鼠进入偷食的情景。
这个歇后语既体现了幽默的一面，也带有一定的讽刺意味。