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这个歇后语的意思是，哈巴狗掀门帘的时候突然出现一张嘴巴。这个解释可以从物理的角度来理解。我们知道，哈巴狗是一种很活泼的狗，它们常常会追逐游戏，而门帘是挂在门口的一个垂直遮挡物。当哈巴狗追着游戏从门口经过时，它可能会快速掀动门帘，这时候突然出现一张嘴巴的情况就发生了。就好像哈巴狗在掀门帘的同时，它的嘴巴也会跟着露出来一样。这个解释也可以引申为某种意外事件的出现。在生活中，我们常常遇到一些突发的情况，就好像哈巴狗掀门帘时突然出现一张嘴巴一样，让我们感到意外和惊讶。所以说，歇后语中的"哈巴狗掀门帘为什么是突出一张嘴"可以理解为，突发事件的出现让人感到意想不到。