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肥猪被解释成为不怕开水烫的原因是因为肥猪的皮下脂肪较多，肥而不腻，表面的一些毛孔可以较好地阻止开水进入。这与我们生活中的经验相反，生活中的动物，如鸡、鸭等，由于其皮下脂肪较少，开水容易渗入，翅根、耳根等部位的肉质短时间内难以熟透，因此需要煮得时间较长。而肥猪则不同，肥猪油脂较多，肉质相对较鲜嫩，而且猪皮上的油脂可以作为一种天然的屏障，阻止开水的侵入，从而使得猪肉不会很容易被烫熟。但是，我们在烹饪时仍需注意，煮肥猪的时间要充分保证肉质的熟烂程度，以确保健康和口感的最佳结合。虽然肥猪不怕开水烫，但仍需在烹饪中适当调整时间和火候，以达到理想的食用效果。