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这个谚语是在形容一个人不可靠、不可信任的特点。它用蒸笼作为比喻，意味着大年三十这个特殊日子，人们往往会用蒸笼来蒸制年夜饭。蒸笼是用来蒸熟食物的工具，但在此谚语中，蒸笼却被说成是人家的东西，不可靠。
这种说法主要是因为蒸笼是一种容易借用的物品。在大年三十这一天，人们普遍会准备丰盛的年夜饭，而有时候一个家庭可能需要多个蒸笼来蒸制食物。如果某家因为蒸笼不够而向邻居借用，那么蒸笼就成了人家的东西。由于大年三十是一个繁忙的日子，人们在忙于准备年夜饭的同时，也可能会忘记归还借来的蒸笼。
蒸笼被说成是人家的东西靠不住，主要是因为它容易被忘记归还。这也提醒我们，在日常生活中，借用他人的东西时应该谨记及时归还，以维护人与人之间的信任和友好关系。同时，这个谚语也反映了人们对于待人以诚信、守信的价值观的重视，告诫人们要言行一致，做一个可信赖的人。