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穷杠房为什么是就剩棍儿了，是因为穷杠房是指非常简陋、破烂的房子，而简陋的房子里往往只剩下棍儿。这里的棍儿指的是指棍子或木材，而不是指单身男性。穷杠房通常是指贫困的家庭居住的房子，因为经济条件有限，无法改善房屋条件，所以房子的状况往往很差。在这样的环境下，原本就不够用的家具或建筑材料也会因为维修不及时而逐渐损坏，只能剩下一根根的棍儿。这个说法借用了穷杠房和就剩棍儿这两个词语的谐音，在语言上形成了一种幽默的效果。穷杠房为什么是就剩棍儿了，是因为这样的房子状况差，仅剩下了破损的棍儿。