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八哥啄柿子雷公打豆腐是常见的歇后语，其中的“拣软的欺”是其中的谐音搭配。
这个歇后语主要是通过语音的谐音关系和形象的对比，寓意深远。八哥啄柿子指的是八哥这种鸟类在选食物时喜欢啄食柿子，雷公打豆腐则是描述雷声巨大而豆腐是柔软易碎的。为什么是拣软的欺呢？这样的解释其实是借用了歇后语的幽默和双关语的特点。
从字面上看，八哥啄柿子是为了享受美味，而雷公打豆腐则可能因为豆腐柔软易碎而有些欺负的意味。这里不是说八哥和雷公有实际的交互关系，而是通过谐音、形象和比喻等手法，把两者联系在一起，借此来讽刺和暗示一些事情。
这句歇后语透露出了一种“趁人之危”的意思，意味着在面对不同情况时，有的人会选择针对柔弱、软弱的对象，为自己谋取利益或是作出一些不良行为。这种做法往往不道德，被称为“拣软的欺”，无视人与人之间的公平和正义。
这个歇后语通过幽默和比喻的手法，暗示了人们在面对选择时，应该坚守原则和正义，不要“拣软的欺”。这也是对行为和处事态度的一种深刻讽刺和教导。