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冬瓜熬清汤之所以乏味，主要是因为冬瓜本身的味道比较淡。冬瓜属于蔬菜类，其口感十分清爽，但味道并不浓郁，过于清淡。而熬汤一般需要用到各种调料和食材，以提升菜肴的鲜美与口感。冬瓜自身的味道较为单一，无法为熬汤带来足够的层次感和丰富性。与其他口味浓郁的食材相比，冬瓜更容易受到调料的压制，使整个菜肴的口味变得单一乏味。就像是冬瓜煮成的清汤一样，味道单调，无法令人满足口腹之欲。这也正是为什么冬瓜熬清汤往往被形容为乏味的原因所在。
