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在歇后语中，八十岁老奶奶走娘家为什么是死活一次，实际上是一种幽默的表达方式，用以形容一个人做某些事情时非常极端或者绝对。这里的"走娘家"指的是老奶奶回娘家探亲或者过节等事情。通过使用"死活一次"来修饰"走娘家"，其实就是强调了老奶奶这样的行为是非常绝对的，只会发生一次。这个歇后语是通过极端方式来表达一种情感或者强调某个事物发生的次数。虽然这种表达方式并不符合实际情况，但它通过夸张的手法给人带来一种幽默感，在日常交流中常被使用。
