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姜子牙开酒饭馆卖不出去自己吃，鬼都不上门是因为这个饭馆的经营方针和策略有问题。饭馆由姜子牙开设的名字虽然响亮，但对于顾客来说却很难接受。毕竟，姜子牙是古代神话中的人物，与饮食行业没有直接联系，因此消费者很难与之产生共鸣。
饭馆的定位也可能有问题。如果饭馆的菜品和服务无法与顾客的需求相匹配，自然无法吸引到更多的顾客前来就餐。如果饭馆的价格定得过高，也会让顾客望而却步。
饭馆在宣传和推广方面可能存在欠缺。如果饭馆没有做好有效的市场营销和宣传，那么即使菜品再美味，服务再优质，也很难被顾客所知晓。
最重要的是，饭馆的口碑和顾客满意度是吸引顾客的关键。如果饭馆无法提供良好的用餐体验，没有解决顾客的问题和需求，那么顾客自然不会主动前来就餐，并且会避免向其他人推荐这家饭馆。
姜子牙开酒饭馆卖不出去自己吃，鬼都不上门是因为经营方针和策略不当，缺乏与消费者需求的匹配，宣传和推广不足，口碑和顾客满意度不高等原因所致。为了改善这种局面，饭馆经营者应该仔细分析市场需求，制定合适的经营策略，并注重提升顾客体验和口碑。