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解释：桃子是甜美的水果，人们都喜欢吃。在过去，农村的人们常常使用箩筐来收集水果，其中包括了桃子。为了挑选出最好的桃子，人们会仔细地观察每个桃子的外观和质量。当人们挑选桃子时，他们会用眼睛仔细检查每个桃子的颜色、大小、形状和皮肤的状态。挑选桃子时，人们会特别留意桃子表面是否有瑕疵或病虫害，以确保选到最完美的桃子。
在这个文化背景下，"箩筐里拣桃子，挑花眼睛"这个歇后语就产生了。歇后语以语义的转化和意外的变化为特点，它以简洁的方式来表达一个意象或者情景。"箩筐里拣桃子，挑花眼睛"这句歇后语中，“拣桃子”指的是挑选、选取桃子的动作，而“挑花眼睛”则用来形容眼睛因为挑选桃子而疲劳和花痴。这句歇后语通过语义的转化将挑选桃子的动作和疲劳的眼睛联系到了一起，形象地表达了挑选桃子的过程中眼睛极度疲劳和痛苦的感受。
"箩筐里拣桃子，挑花眼睛"这个歇后语通过生动有趣的形象表达了挑选桃子过程中眼睛疲劳的状态，也展示了人们在日常生活中对于追求完美的态度和精益求精的品质追求。