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嘉应龙船被称为梅州梅舟，源于一个充满了智慧和趣味的歇后语。梅州位于广东省，而嘉应龙船正是梅州的一种传统文化象征。
龙船作为一种传统的中国船只，在梅州受到了深厚的历史和文化底蕴的滋养。嘉应龙船是一种精美而独特的船型，具有浓厚的民俗元素。它的造型独特，船头部分形似龙头，龙身盘绕，寓意吉祥。嘉应龙船经过了几百年的传承和演变，体现了梅州的造船技术和工艺水平。
梅州又因产梅而闻名，被称为"梅城"。梅子作为一种广东特色水果，代表着吉祥和丰收。梅州的梅子也成了一种象征。而在嘉应龙船与梅子之间的联系上，就有了一个引人瞩目的歇后语——"嘉应龙船为什么是梅州；梅舟"。
从字面上看，"嘉应"与"梅州"没有直接的联系。嘉应可以发音得到"佳应"，与梅州的"梅"字谐音。"佳应"二字和"嘉应龙船"谐音，由此构成了这一有趣的歇后语。
这个歇后语巧妙地将梅子与嘉应龙船联系到了一起，既展示了梅州的地域特色，又彰显了梅州丰富多彩的文化底蕴。这样的歇后语不仅有利于梅州文化的传承和推广，也带给人们一种趣味和思考的空间。它不仅仅是一个谐音的游戏，更是一种文化的象征和传承。
"嘉应龙船为什么是梅州；梅舟"这个歇后语通过巧妙地运用音韵谐音，将梅州的地域特色和传统文化展现出来，给人们带来了一份智慧和趣味。
这个歇后语成为了梅州的一个象征，也让更多人对梅州的文化产生了浓厚的兴趣和认知。