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驴头伸进马奶桶里为什么是一张白嘴，是因为马奶常温保存，会在一段时间后发酵产生酸味，而白嘴是指味道酸涩的意思。驴头表示驴子嘴巴进入马奶桶里，暗指驴子贪吃不懂得控制自己的食量和选择，因此才会把头伸进马奶桶中。这个驴子在贪婪中无法识别食物的品质，导致自己的嘴巴变得酸涩。这个驴头伸进马奶桶里的情景意味着有人贪心不知满足，不懂得掌握分寸，最终自食其果。“驴头伸进马奶桶里为什么是一张白嘴”这个歇后语通过生动形象地描述了一个人贪得无厌，不识好歹的形象，提醒人们要懂得知足，避免贪婪的行为。