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这个歇后语的意思是指一个人出去了，却再也回不来了。其中的"肉包子"是指一个人，"打狗子"是指带狗的人。整个歇后语的意象是，一个人出门带着肉包子，遇到了一只打他的狗，结果他出门再也没能回来。
这个歇后语反映了现实生活中的一种常见情况，有时候我们在做某件事时遇到了意想不到的困难或障碍，最终导致我们放弃了最初的目标。就像肉包子出门前很理直气壮的带着美味，但是遇到了狗的阻挠后就再也无法回来。
肉包子打狗子的歇后语也有一定的幽默色彩，有很强的比喻和夸张之处。它暗示着在人生中，我们可能会遇到各种意外和困难，有时候我们甚至会因此改变自己的人生轨迹。
这个歇后语在语言幽默的同时也有一定的警示作用，告诫人们在遇到困难时应该坚持下去，不要轻易放弃。