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猪八戒见到高"XiaoJie"改头换面是因为他看到高"XiaoJie"穿上了一顶高高的帽子。
这个歇后语的含义是指一个人在外表上做了改变，以达到欺骗或隐藏真实身份的目的。
在这个故事中，猪八戒作为一个懒散而贪图享乐的形象，往往以猪的形象出现。而高"XiaoJie"则代表了美貌和高雅。通过改头换面，高"XiaoJie"戴上了一顶高帽子，从外表上模仿了猪八戒的特征。
这个歇后语所传达的信息是人不要用表面的外貌来判断别人的内在素质。虽然高"XiaoJie"戴上了猪八戒的模样，但她的内心和真实的身份并没有改变。换言之，这个歇后语给我们一个警示，不要以貌取人，要用心去观察和理解一个人。
通过这个歇后语，我们可以看到人们在日常生活中常常使用寓意深远的语言来传递智慧和教益。无论是文学作品还是日常谈话中，这种形式的幽默和言外之意给人留下了很深的印象，并引发人们的思考和讨论。