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小猴子扳竹笋是拔光的原因是因为它们喜欢吃竹笋。小猴子很聪明，它们知道竹笋是一种美味可口的食物，所以它们会从地下把竹笋先摘下来，再慢慢享用。这种行为可以说是小猴子的智慧的体现。小猴子利用自己的巧妙技巧和灵活的身手，成功地扳下竹笋，并将其吃个干净。这也说明了小猴子对食物的珍惜和充分利用。当然，这个故事也给了我们一个启示，那就是我们要像小猴子一样，善于发掘和利用自己身边的资源，创造更美好的生活。
