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瞎子吃韭菜是直捋的原因是因为瞎子看不见菜刀的刀刃，所以他会笨拙地直接抓着韭菜的茎往嘴里送。而真捋则指的是有眼睛的人看得见，能够顺利地利用刀刃对韭菜进行切割。这个俗语里的"捋"字，可以理解为"整理"或"处理"的意思。瞎子吃韭菜是直捋和真捋的比较，形象地展现了视力对人们处理事物的作用的差异。这个谚语一方面是在夸张地形容瞎子的笨拙，另一方面也反映了正常人的优势和智慧。譬如在日常生活中，我们经常用这个谚语来形容某个人对某个事物处理的能力是否得当，或是以此来形容自己处理事情的得心应手。