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小米里掺花椒为什么是麻烦了无非是因为花椒的特殊性。小米是一种谷物，它的特点是含有丰富的淀粉和纤维，可以提供大量的能量。而花椒则是一种具有特殊香味和味道的香料，常用于烹饪中增添风味。
将花椒掺入小米中却带来了一些问题。花椒的味道非常独特，有一种麻辣的感觉，加入小米中会改变原有的味道，可能不被所有人接受。花椒的香味较为浓烈，掺入小米后可能会掩盖小米本身的香气，影响味觉的感受。
小米和花椒在烹调过程中的处理方式也是个麻烦。小米需要煮熟才能食用，而花椒则需要磨碎或切碎才能释放出最大的风味。这两者的处理方式不一样，需要额外的时间和精力。
小米里掺花椒确实带来一些麻烦。不仅会改变小米本身的味道，还需要额外的处理步骤。但对于喜欢麻辣风味的人来说，这样的组合可能是一种享受。