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歇后语是一种具有幽默味道的语言形式，它常常采用词语的多义、对称、反差等修辞手法，给人以玩味和想象的空间。
就拿“属茄子的为什么是红皮白心”这个歇后语来说，我们可以从其中的“茄子”和“红皮白心”来解释。
“茄子”常常指代一个人，它有时候代表的是一个懒散、不求上进的人。而“红皮白心”则可以理解为这个人看似外表光鲜，但内心实际上没有什么才干或者内涵。
那么，为什么“属茄子的为什么是红皮白心，一辈子抬不起头来”呢？
这里的“一辈子抬不起头来”是说这个人一生都无法脱离原来的样子，没有进步和发展，一直停滞不前。
“属茄子的为什么是红皮白心，一辈子抬不起头来”的真正含义是，这个人虽然外表看起来不错，但实际上内在没有什么实质性的能力或成就，注定无法有所进步和长远发展。