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这个歇后语的意思是扳倒葫芦洒了油。我们知道，葫芦是中空的，可以装液体。“扳倒葫芦洒了油”意味着将这个葫芦扳倒，使里面的油散落出来。解答这个歇后语的关键在于理解“一不做，二不休”的含义。
“一不做，二不休”是一个成语，意指事情已经达到了极端，不做就无法接受，而且下一步就会辞职。所以我们可以理解为，如果将葫芦扳倒了油，那么就已经到达极端，无法挽回了。必须采取下一步行动，否则就无法接受现状。也就是说，“一不做，二不休”是一种“走投无路”的状态，要么继续努力，要么就没有其他选择。
在这个歇后语中，将葫芦扳倒了油后，油已经散落出来，无法收拾了。也就是说，达到了极端的情况。这时候的解决办法就是“一不做，二不休”，也就是不可以再回到原来的状态了。
这个歇后语的含义是，事情已经到了无法挽回的地步，必须立刻采取行动，不可以再等待或退缩。
“扳倒葫芦洒了油为什么是一不做，二不休”这个歇后语的意思是，当事情已经到达了极端，无法挽回时，必须立即行动，不可以再等待或退缩。