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穿大褂啃西瓜皮是一种形象互文的修辞手法，通过表达一个比喻来传达含蓄的意思。它指的是在行为上做一些与本职工作无关、费神但无伤大雅的事情，而忽略了本应当处理的重要事务。
这个歇后语的内涵在于告诫人们不要把精力放在无关紧要的琐事上，而忽视自己应当完成的重要任务。穿大褂是指为了满足好玩的心情而披上演戏时的戏装，展现一种非正式、嬉戏的状态。而啃西瓜皮则暗示了一种轻松、懒散的态度和行为。这样的比喻呼应了人们倾向于寻求娱乐、享受快乐而忽略了真正需要去完成的责任。
在现实生活中，我们不应该总是追求各种不相关的事情，应该将精力投入到最重要的事务上，即办人物事。需要我们明确职责，并把最大的努力放在工作和生活上的重要任务上，而不是消耗时间和精力在毫无价值的琐事上。
穿大褂啃西瓜皮是提醒我们要把握时间，做一个有责任心的人，不要让自己迷失在一些微不足道的事情中。只有专注于完成重要任务，我们才能取得更好的成果，实现自己的价值。这也是为什么说人物人不办人物事的道理所在。