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卖豆腐置下河湾地为什么是浆里来，水里去？因为卖豆腐的摊贩通常会将豆腐浸泡在水中进行保存，这样能够保持豆腐的新鲜和柔软。当顾客购买豆腐时，摊贩会从水中取出豆腐，所以豆腐是浆里来的。而当顾客把豆腐带回家后，为了保持豆腐的质量，他们会将豆腐放入水中保存。豆腐又是水里去的。这个歇后语通过豆腐卖家和购买者之间的互动，生动地描述了这一过程。
