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豆腐饭是一种常见的菜肴，它的特点是豆腐和米饭一同炊煮，所以俗称为豆腐饭。为什么说豆腐饭是“闷”着呢？这是因为制作豆腐饭时，需要将豆腐和米饭放在一起蒸煮，这个过程中没有什么特别的步骤，只是简单地将两者放在一起，然后静静地等待它们煮熟。所以可以说，豆腐饭是在“闷”着的状态下完成的。
但是，要注意的是，虽然豆腐饭制作过程中的确需要“闷”着，但这并不意味着闷饭的味道就不好吃。相反，豆腐饭因为在煮熟的过程中，米饭的香味渗透到豆腐里，使得豆腐更加鲜美可口。而且，豆腐饭的制作方式简单，不需添加太多的调料，能够更好地保留豆腐和米饭的原汁原味。
无论是因为制作过程还是味道的可口程度，豆腐饭都是人们喜爱的美食之一。无论是在家里做还是在餐馆品尝，豆腐饭都可以带给我们一种独特的味觉享受。