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雷公劈豆腐之所以被形容为"稳软的来虾"，是因为这个歇后语的背后有着一层隐藏的意思。
"雷公劈豆腐"是一个形容动作力量巨大、效果特别明显的说法。而"稳软的来虾"则是对"雷公劈豆腐"的双关解释。
"稳软"可以理解为豆腐的质地软而细腻，给人一种柔软的感觉。这里的"来虾"则是一种寓言化的形容词，用以表示某种事物的品质或特点。"稳软的来虾"可以被解释为豆腐的质地稳定而柔软，具有优良的品质。
"稳软"还可以比喻人的个性，指的是一个稳重而温和的性格特点。而"来虾"这个词则表示人的身份或角色。"稳软的来虾"可以被解释为一个性格温和且行为稳重的人。
"稳软的来虾"还可以有一种隐藏的意思，即找寻软弱的事物或人以加以欺骗。这也是歇后语中"揾软的欺"的意思所在。
"雷公劈豆腐为什么是稳软的来虾"是一个带有双关意义的歇后语。它既可以形容豆腐质地的柔软和优质，又可以表示人的性格特点或欺骗的隐喻。