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韭菜之所以被称为园中的韭菜，是因为它在农田或园艺中的特性与人们对韭菜的引申理解之间存在一种巧妙的类比关系。
韭菜在农田中的生长具有极强的生命力和丰富的繁殖能力。它能够适应恶劣的环境条件，顽强地生长下去，即使被人们不断地割下，它仍能迅速地重新长出，形成茂盛的丛状。这种特性恰好与人们对韭菜的形象联系在一起，即“韭菜不老长”的说法，也就是指的这种顽强的生命力。
园中的韭菜也象征着人们在社会中的某种普遍困境或身份特征。在一些文化传统中，韭菜常常被视为低调而不起眼的存在，被用来比喻一些平凡而被人忽视的岗位或身份。将韭菜与园中的韭菜联系起来，也暗示了人们对那些默默劳动、贡献但常常不被重视的人群的一种关注和认同。
园中的韭菜这个暗喻形象既在农田中的生长特性上找到了共鸣，也在人们对社会身份的关注上产生了共鸣。用园中的韭菜来指代一些特定的群体或现象，不仅是一种语言上的幽默和艺术呈现，更是对生活中普遍存在的困境和价值的一种寄托和思考。