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韭菜烧豆腐被称为一清二白是因为它的颜色和味道都非常清淡，没有任何的添加物或调料。韭菜绿色，代表了一清，烧豆腐白色，代表了二白。这样的组合恰到好处，让整道菜的颜色看起来十分清新。韭菜和豆腐本身的味道也都很清淡，没有过多的调料或调味品，保留了食材的本味，让人能够品尝到最原始的味道。韭菜的清香和豆腐的鲜嫩相得益彰，形成了一种平衡的口感和味道。这样的烧豆腐不仅清淡爽口，还具有营养丰富的特点。韭菜烧豆腐一清二白的特点，既体现在色彩的清新简洁，又体现在味道的纯净清淡，让人无比喜爱。