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乞丐要黄连是对乞丐要求过高的比喻。黄连是一种苦草药，具有苦味。乞丐要黄连，暗指他们要求过高，不切实际。乞丐生活困苦，要求得到黄连这种苦味草药，无疑是自讨苦吃。
这个歇后语传达了一个深刻的哲理，即对于现实生活中那些处境困难的人而言，过高的要求只会带来更多的苦难和痛苦。乞丐要黄连，暗示我们应当实事求是，接受现实的残酷，不要过分追求不切实际的东西。对于乞丐而言，应该先解决温饱问题，而不是奢望更好的生活。
这个歇后语通过简洁而生动的比喻，呼吁人们在面对困境时要保持现实和理性，不要陷入空想和虚幻中。乞丐要黄连为什么是自讨苦吃，是一种深刻的教益，值得我们在生活中谨记。