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歇后语“武大郎卖面包为什么是人土货洋”源于武大郎是神话故事《水浒传》中的一个角色，他本是个烧面包的人。其中的含义是指一种常见的现象或情况，即某些本土产品或事物却被带有外来地域标签的产品所取代或超越。
在这个歇后语中，武大郎代表的是本土的面包制作者，而面包则代表着一种商品。人、土、货、洋则分别代表着制造者的身份、产地以及商品所代表的文化属性。
“人”指的是武大郎这个面包制作者的身份，他是个中国人，代表了本土的特色和传统文化。
“土”指的是武大郎所制作的面包是土生土长的本土产品，代表着传统的制作工艺和口味。
“货”指的是面包作为一种商品，具有交易和销售的属性。武大郎所制作的面包是具有实际价值的产品。
“洋”则表示一种外来的、具有异国风味的产品。在这个歇后语中，洋指的是来自外地或外国的面包品牌或制作方式，代表了外来文化的影响和冲击。
整个歇后语的含义是：尽管武大郎作为本土面包制作者有着自己的特色和优势，但是在市场竞争中，由于外来文化的冲击和影响，一些外来品牌的面包有可能会取代或超越本土面包的地位。这也反映了现实生活中的一种现象，即本土产品在面对外来竞争时可能面临的挑战和困境。