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铁炊帚刷铁锅的歇后语之所以被称为"硬货"，是因为这个歇后语中所涉及的东西都是与铁相关的，而铁作为一种金属材料，具有坚硬、耐用的特点。铁炊帚是一种用铁丝制成的厚实刷子，用于清洁铁锅，因此它的硬度使得它能够有效地清除铁锅上的食物残渣和油渍。而铁锅本身也是由铁材料制成，具有耐高温、耐磨损的特性，因此可以承受长时间高温烹饪而不受损。这里的"硬货"也可以理解为指代高质量的货物，因为铁炊帚和铁锅都是由硬的铁材料制成，所以可以被称为是"硬货"。该歇后语通过巧妙地运用同义词和隐喻，既传达了铁炊帚和铁锅的材料特性，又增加了双关的幽默效果。这种歇后语的构思精巧，既具有文学上的趣味性，又能够展现人们对铁艺品的珍视和赞美之情。