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这个歇后语的意思是指鸡蛋糊里掺杂着酒糟，煮熟后鸡蛋质地松散，无法成块状。为什么会用“吵（炒）个稀巴烂”来形容呢？
酒糟是一种湿润的物质，它与鸡蛋糊在炒的过程中会发生反应。当酒糟跟鸡蛋接触时，鸡蛋的蛋白质会与酒糟中的酒精和微生物进行反应，这个反应会使鸡蛋糊变得粘稠，并且咸香的味道也会加入其中。
由于酒糟的特性，鸡蛋糊在煮熟过程中就会变得非常松散，无法把鸡蛋糊翻成块状。这使得炒鸡蛋的外形不够整齐，看上去碎乱不堪。
酒糟炒鸡蛋之所以被形容为“吵（炒）个稀巴烂”，主要是因为酒糟与鸡蛋的反应会使鸡蛋糊变得粘稠而松散，无法成块状。
这个歇后语用形象生动的方式，形容了酒糟炒鸡蛋的独特情况。