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这是因为在自行车下坡的时候，由于重力的作用，车速会加快。而为了控制车速和保持平衡，骑车的人会用脚踏住刹车，使得车轮减速或停止转动。而"不睬"这个歇后语，用了一个谐音的方式来表示这个动作。在方言中，"睬"和"踩"的发音非常相似，所以用"不睬"来代替"不踩"，让整个歇后语更有趣。同时，这也是中国民间智慧的一种表现，通过巧妙的语言变化来传达幽默与智慧。
这个歇后语通过谐音的方式，形象生动地描述了骑车下坡时踩刹车的动作，展现了中国文化中的幽默与智慧。