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锅洞里焐山芋为什么是拣熟的掏。锅洞是一种用来焐煮食物的工具，焐山芋便是指将山芋放入锅洞中进行煮熟。为什么选择拣熟的掏呢？这是因为熟山芋具有松软的质地和香甜的味道，口感更好，更容易消化。相比之下，未煮熟的山芋则往往呈现出坚硬和咸涩的口感，而且不易消化。在选择山芋时，我们会倾向于拣选熟透的山芋来进行烹饪。熟山芋的香气也更加浓郁，能够提升食物的口感和香味。拣熟的掏能够确保焐山芋时食物的质量和口感更好，让我们欣赏到最美味的山芋。