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猪八戒背个烂棉花套之所以被形容为人不像人，货不像货，是因为猪八戒背负着一个烂棉花套，这个套是低质量、劣质的，与正常的棉花套相差甚远。人们一般认为棉花套是柔软、舒适并具备保暖功能的，而猪八戒背负的烂棉花套却没有这些品质。
通过这个描述，我们可以看出来这个歇后语是在形容一个人或物品不符合期望，质量低劣，达不到普通标准的意思。猪八戒本人也是以愚笨和马虎而闻名的，所以这个歇后语更强调了其糟糕的品质。
这个歇后语以猪八戒的形象为背景，利用夸张和夸示手法，形象地描绘了一个人或物不合格、低劣的特点，启示人们要追求高品质和优秀，不要满足于平庸和低质量。