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驴粪蛋儿为什么是外面光，里面糠？这个歇后语的意思是，表面上看起来很好，但实际上内部却缺乏真正有价值的东西。驴粪蛋儿由于外面的光亮，让人产生了以为是有内在质量的错觉。就像驴粪蛋儿一样，外观鲜亮，看似令人羡慕，但实际上只是被装点的一层光饰。而里面却是寻常的糠，毫无价值可言。
这个歇后语也可以引申为人们在生活中不要只看表面现象，要善于辨别实质和外表。外表的光鲜并不代表内在的价值。驴粪蛋儿是一个很形象的比喻，提醒我们要审时度势，避免因为表面的光鲜而误判事物的本质和价值。