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"三分儿买个烧饼看厚豹"是一个典型的歇后语，意思是小气鬼。解释为什么小气鬼可以用这个歇后语来形容呢？
从这个歇后语的结构来看，可以分为两部分：第一部分是"三分儿买个烧饼"，第二部分是"看厚豹"。
"三分儿买个烧饼"中的"三分儿"表示只购买一小部分，不愿意花大钱；"烧饼"则代表一种廉价的食物。整个片语传达了小气、吝啬的意思。
而"看厚豹"则是一个比喻的意象。"厚豹"是指豹子的毛皮很厚，保暖效果好，但小气鬼不肯花钱买厚豹，意味着他们在花钱方面非常吝啬，不愿意花大价钱购买高质量的东西。
综合起来说，"三分儿买个烧饼看厚豹"这句歇后语用来形容小气鬼，是因为小气鬼只肯买一点廉价的烧饼，不愿意花钱买高质量的东西，就像不愿意花钱购买厚豹一样。
这个歇后语通过生动的比喻描述了小气鬼的特点。