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因为文火是慢慢地、用小火慢慢煮的意思，牛肉需要经过煮炖等慢工夫才能烹饪出来好吃的口感，所以形成了文火爆牛肉的说法。文火烹饪可以保持食材的原汁原味，让牛肉煮炖得更加入味。如果火候过大或时间过短，牛肉可能会变得过硬或口感不佳。慢工夫的做法需要耐心等待，但是经过长时间煮炖的牛肉会变得酥烂多汁，香味四溢，让人食欲大增。所以文火爆牛肉是一种慢工夫而非快餐，需要经过细心烹调才能达到最佳效果。这种做法也体现了对食材的尊重和对创作过程的用心。
