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猪八戒偷吃人参果为什么是不知啥滋味。这是因为猪八戒虽然姿色横溢，却常常被自己的贪嘴所困扰。他在取经路上，看见了那颗香气扑鼻的人参果，忍不住偷偷尝了一口，但却没有感受到它的味道。这一切的原因在于他终究是一只猪，品味上的差异是无法逾越的。
猪八戒是一只贪吃的猪，坚持不了多久就会忍不住诱惑，想要品尝美食。他的嘴巴贪婪，但他却缺乏对于美食的真正欣赏能力。虽然他尝到了人参果，但却无法真正体味到它所散发出的独特香气和滋味。
这个故事给我们启示，人不能一味贪婪，只追求眼前的享受，而忽视了内在的品味和体验。猪八戒的行为提醒我们要懂得珍惜和欣赏身边的一切，不要过于贪心。否则就像他一样，无法真正感受到生活中的美好和丰富。所以猪八戒偷吃人参果，却不知道它的滋味，这才是这个歇后语背后的寓意所在。