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鳖味：王八是指鳄鱼，所以王八醮酱油为鳖味即为豆腐。因为在广东方言中，拼音音同豆腐。王八和鳖的读音相近，所以形成了这个谐音的歇后语。王八醮酱油和豆腐的醮音相同，所以称为鳖味。
别味：别味和鳖味是一个意思。别的读音和鳖相同，所以王八醮酱油也被戏称为别味。
归味：归味和鳖味是同义替换。归的发音和鳖的发音相近，所以人们称王八醮酱油为归味。
龟味：龟味与鳖味是指相同的味道。王八和龟的读音类似，所以人们形象地将王八醮酱油比喻为龟味。
以上几个解释都是基于音韵相近和谐音的说法，用于形容王八醮酱油的特殊味道。这些歇后语给人们带来了一种幽默，也丰富了语言的表达方式。