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上海人卖稀饭为什么是桂花赤豆汤。其实这是一种俏皮话，用来形容说话内容无关紧要或说了一堆语无伦次的东西。上海人以卖稀饭为代表，是因为卖稀饭通常是一种廉价的餐饮方式，所以被用来暗喻内容质量差。再加上桂花赤豆汤这个搭配，更是凸显了语无伦次的意境。桂花和赤豆都是中国传统的食材，桂花有芬芳香甜的味道，而赤豆则是甜、滋补且具有养生功效的食材。但是，将这两种食材混在一起，确实是一种奇怪的搭配，与卖稀饭这种廉价的卖煮食方式形成了反差。用"上海人卖稀饭为什么是桂花赤豆汤"这个歇后语来形容贵话差的差，形象生动地描绘了说话内容杂乱无章、无聊平庸的场景。