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黄花鱼是五月端午节的传统美食，它之所以在盛市上大受欢迎，有以下几个原因。五月是黄花鱼的肥美季节，鱼肉鲜嫩多汁，口感十分美味。五月是端午节，人们会在这个节日里煮黄花鱼作为食品供奉先祖，并与亲朋好友分享，寓意着团圆和祈福。而且，黄花鱼的鱼鳞呈黄色，与端午节的传统色彩相呼应，更增添了节日氛围。黄花鱼具有丰富的营养价值，富含蛋白质和多种维生素，对人体有益。五月端午节来临时，黄花鱼成为人们追捧的美食之一，也成为市场上的热销产品。大家纷纷购买黄花鱼，一方面满足了口腹之欲，另一方面也将五月端午的传统文化传承下去。