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螃蟹作揖是因为螃蟹的行动特点而得名。螃蟹向前行走时，它的两只爪子交替着用，一只向前伸展，另一只则向后摆动。这种动作看起来就像是在进行互相对称的挥舞。所以人们比喻螃蟹的动作为“对夹”。而“对家”和“对上夹”则是对螃蟹作揖这个成语的两种具体表达形式。螃蟹的爪子在作揖时，一只爪子平举，向上伸展，另一只爪子则屈曲向下，这种动作看起来就像是在对家或者对上夹。螃蟹作揖作为一种文学形式出现在古代的文学作品中，人们通过这种形象生动地描绘出螃蟹的动作，使作品更加丰富有趣。螃蟹作揖这个成语的意义也因此延伸为表示虚伪恭维的行为。