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鸡蛋炒螃蟹为什么是滚的滚，爬的爬。这个谚语描绘了一个偶然遇见的情景，而鸡蛋炒螃蟹的滚和爬则代表了它们在炒菜过程中的不同状态。
鸡蛋在炒菜时往往需要快速、均匀地搅拌，以保证炒出的菜品口感鲜嫩可口。鸡蛋被形容为滚的滚，体现了它在锅中迅速翻滚的情景。
而螃蟹则是以它独有的一种方式行动，即横向爬行。它们四肢发达，能够迅捷地在地面上爬行。螃蟹被形容为爬的爬，寓意了它们在炒菜过程中沿锅底爬行的情景。
这个谚语通过形象地描述鸡蛋和螃蟹在炒菜过程中的状态，呈现出一幅生动活泼的画面。这种描述方式既引发了读者的好奇心，也为菜品烹饪过程增添了一丝趣味。