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毛豆腐倒笼为什么是捏不上手的原因是因为毛豆腐是一种软软的食物，而倒笼是一种硬的容器，两者结合在一起就会导致毛豆腐无法牢固地放在倒笼中。“捏不上手”意味着这种组合是不稳定的。这个形象化的说法其实是在用一个具体的例子来形容两种事物不相配或不合适的情况。
毛豆腐的特点是柔软且易碎，而倒笼是坚硬的容器，所以毛豆腐很容易在放入倒笼的过程中被碾碎或压碎。这样一来，倒笼就无法有效地固定住毛豆腐，导致毛豆腐捏不上手。
由于毛豆腐的柔软特性，使得它的形状难以掌握。当我们试图将毛豆腐放入倒笼时，由于它的软性，很容易变形或滑落，使得我们无法准确地掌握它的形状和位置。这也是导致毛豆腐捏不上手的一个因素。
由于毛豆腐的柔软和易碎特性以及倒笼的坚硬特性，导致它们之间的组合是不稳定的，无法牢固地固定毛豆腐在倒笼中。这就是为什么毛豆腐倒笼是捏不上手的原因。