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辣椒面作为一种辛辣的调味品，当被吹进鼻眼时会产生刺激性的感觉，引起我们的不适和呛咳反应。这是因为辣椒面中的辣椒素成分具有刺激性和腥味，当辣椒面进入鼻眼时，辣椒素与眼结膜和鼻黏膜接触，刺激其中的感受器。
辣椒素的刺激性主要是由它所含的辣椒酯类成分引起的。这些辣椒酯类成分与眼结膜和鼻黏膜上的感受器结合，导致面部神经末梢兴奋。这种兴奋作用会传导到脑部，引起剧烈的痛觉反应和呛咳反射。辣椒素还能刺激血管扩张，导致眼睛发红和泪眼模糊。
当辣椒面被吹进鼻眼时，辣椒素与眼结膜和鼻黏膜接触，刺激其中的感受器，导致痛觉反应和呛咳反射产生。这就是为什么说辣椒面吹进鼻眼里会呛人的原因。