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鹅蛋玖压醃菜为什么是一盐难进，一言难尽。可以从语义和文化两个角度解释。
从语义角度看，五个字的歇后语中，鹅蛋代表的是零或空，而玖压醃菜则代表着一种特殊的压醃菜。当我们用鹅蛋来形容这种菜时，实际上是在暗示这种压醃菜非常小、非常细微，几乎可以说是“没有”。而鹅蛋玖压醃菜为什么是一盐难进，则是告诉我们要在这种醃菜中加盐是非常困难的。
从文化角度看，这个歇后语的趣味之处在于运用了一种形象化的比喻。鹅蛋通常被认为是圆润、光滑、饱满的，而压醃菜则是经过了加工、腌制之后的食物。将鹅蛋和压醃菜合并在一起，形成了一个颇具幽默意味的场景。而“一盐难进”则是在告诉我们，由于这种压醃菜的特殊性质，要在其中加入盐是十分困难的，基本上是不可能的事情。
这个歇后语的意思是要形象地告诉我们鹅蛋玖压醃菜非常细小微弱，而且在其中添加盐是十分困难的。这种语言上的巧妙和幽默使得这个歇后语成为了人们日常生活中非常有趣而又富有调侃意味的一句话。