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蚂蝗是一种昆虫，被称为"软骨头"是因为它的身体构造与一般昆虫有所不同。
蚂蝗的身体主要由外骨骼组成，这是一种坚硬而具有保护作用的外壳。与其他昆虫不同的是，蚂蝗的外骨骼相对较薄且柔软。这种构造使得蚂蝗能够更加灵活地移动和适应不同的环境。
蚂蝗的软骨头使得它们可以在飞跃时更容易折叠身体，降低飞行时的阻力。同时，柔软的身体也使得蚂蝗能够更好地躲避捕食者的攻击，因为它们能更好地弯曲和翻转身体，使敌人很难抓住。
软骨头的身体结构还使蚂蝗能够更好地适应各种植物的叶子和茎干。蚂蝗以植物为食，而软骨头的身体结构使它们可以更轻松地啃食和咀嚼植物组织。
蚂蝗的身体之所以被形容为"软骨头"，是因为它们的外骨骼相对较薄且柔软，使得它们更加适应飞行、躲避捕食者和啃食植物。