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这个歇后语拔了萝卜栽上葱为什么是一茬比一茬辣，其实是在运用比喻的手法，通过植物的生长过程来形容事物的变化过程。萝卜和葱都属于辛辣的蔬菜，所以选择这两样蔬菜来进行比喻。在这个歇后语中，"一茬比一茬辣"指的是随着时间的推移，事物逐渐变得更加刺激和激烈。为什么会有这种现象呢？
萝卜栽上葱的过程是一种交替种植的方式。在种植上，如果将萝卜和葱交替种植，不仅可以有效地利用土地资源，还可以相互促进生长。而交替种植的萝卜和葱在土地中交替生长，会有一种共同的影响，即残留物质的积累。葱作为一种辛辣的蔬菜，会在土壤中留下辣味的物质，而这些物质会对后续种植的萝卜产生影响。每一茬的萝卜都会比上一茬的更加辣。
通过连续种植，土壤的养分也会逐渐减少，而萝卜作为根菜植物对土壤的养分要求较高。随着每一茬的种植，土壤的养分会逐渐耗尽，导致后续种植的萝卜养分不足，生长环境变得较为恶劣。而萝卜在恶劣的环境下会变得更加辣。这也是为什么"一茬比一茬辣"的原因之一。
"把萝卜栽上葱一茬比一茬辣"这个歇后语只是运用了比喻的手法，通过植物的生长过程来形容事物的变化过程。无论是交替种植的残留物质影响，还是土壤养分的逐渐减少，都是导致每一茬萝卜比上一茬更辣的原因。
这个歇后语通过简洁的语言将复杂的现象表达出来，寓意深远，具有一定的文学价值。