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这个歇后语的意思是，三天时间只捡了两泡牛屎，为什么做事情这么慢却又非常细致。我们可以从两个方面来解释这个歇后语。我们可以看到捡牛屎是一项需要细心和耐心的工作，不能有半点马虎。捡牛屎可能需要仔细观察，以确保不会错过任何一泡。这个过程是非常琐碎的，需要花费大量的时间和精力。如果只有三天时间，却只捡到两泡牛屎，说明工作进展得非常缓慢。这可能是因为牛屎的数量很少，或者是处理牛屎的过程中遇到了一些困难，导致无法高效地完成任务。尽管工作做得很慢，但却非常细致入微。